ร้านอาหารญี่ปุ่นที่รักษาระดับมิชลินสามดาวไว้อย่างต่อเนื่อง
ร้านอาหารญี่ปุ่น『Kanda』โดยเชฟเจ้าของร้านคุณฮิโรยูกิ
คันดะผู้กำลังสร้างผลงานอันยอดเยี่ยมที่จะครอบครองสามดาวจากไกด์บุ๊คด้านอาหารระดับโลกให้สำเร็จในทุกปี
ที่นี่เป็นพื้นที่หายากซึ่งสามารถเพลิดเพลินกับการสอดผสานระหว่างอาหารกับเหล้าสาเกในคอนเซ็ปต์ที่ว่า 「ร้านที่จะส่งตา มือและความรู้สึกให้ไปถึง」ได้อย่างลงตัว
คุณคันดะเกิดมาในฐานะลูกชายคนโตของร้านอาหารญี่ปุ่นในจังหวัดโทคุชิมะและเพื่อจะสั่งสมประสบการณ์ในฐานะพ่อครัวจึงได้ไปเรียนรู้และฝึก
ฝนตนเองที่ร้านอาหารญี่ปุ่นในปารีส
หลังกลับมาที่ประเทศญี่ปุ่นได้ขัดเกลาฝีมืออยู่ที่ร้านอาหาร「Aoyagi」13 ปี และในปี 2004 ได้ออกมาเปิดร้าน『Kanda』 ด้วยตนเอง
เพื่อจะรองรับลูกค้าที่หลากหลายจึงไม่มีการเตรียมเมนูที่เขียนไว้บนกระดาษแต่จะเสริฟอาหารที่เข้ากับลูกค้าให้มากที่สุด
ที่นั่งตรงเคาน์เตอร์ที่ให้ความรู้สึกเหมือนกำลังชมการแสดงสดอยู่นั้นมีเพียง 8 ที่นั่ง
ส่วนห้องแบบส่วนตัวที่สามารถพาเด็กมาด้วยหรือสูบบุหรี่ได้ก็มีทั้งหมดเพียงแค่ 8 ห้องและเนื่องจากที่ร้านสามารถรองรับด้วยภาษาอังกฤษลูกค้าต่างชาติที่มาเยือนจึงสามารถใช้บริการได้อย่างสบายใจ
ที่นี่เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นซึ่งอบอวลไปด้วยความรู้สึกที่เหมือนอยู่ในที่แห่งนั้นจริงๆและรู้สึกได้ถึงฤดูกาลซึ่งแน่นอนว่านอกจากคนญี่ปุ่นแล้วคนจากทั่วโลกก็ต้องการมาเยือน
รายการสิ่งอำนวยความสะดวก/ บริการ
- Alcohol
- English menu
- English-speaking Staff
- No smoking
- Reservations
