ร้านอาหารฝรั่งเศสมิชลิน 3 ดาว “Michel Bras Toya” อยู่ที่หมู่บ้านลาโยลภูมิภาคโอบรัคของฝรั่งเศส ร้านที่เปิดอยู่ที่โทยะจังหวัดฮอกไกโดเมื่อปี 2002 ในฐานะสาขาแรกของโลกเพื่อสืบทอดปรัชญาการทำอาหาร มุมมองต่อโลกของนักทำอาหารอัจฉริยะที่เรียกได้ว่าสร้างสรรค์อาหารจากธรรมชาติของเชฟ Michel Bras นั้นก็คือร้าน Michel Bras Toya Japon
อาหารประเภทผักเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารของเชฟ Michel Bras ในบรรดาอาหารนั้นเป็นการใช้ผักและสมุนไพรที่มีจำนวนรวมหลายสิบประเภท เฉดสี รสชาติ การแต่งจานอาหารที่มีความเคลื่อนไหว และประสาทสัมผัสที่ผสมผสานกับความงดงามที่มีชื่อว่า “gargouillou” นั้นเป็นของชั้นยอดที่นำพากระแสแบบใหม่ไปสู่โลกแห่งอาหารฝรั่งเศสในระดับโลกในฐานะความชำนาญพิเศษอย่างแท้จริง นอกจากนั้น Michel Bras ได้สร้างสรรค์อีกสิ่งหนึ่งในปี 1981 เป็นของหวาน “Kulan” ที่เรียกได้ว่าเผยแพร่ไปทั่วโลกในชั่วอึดใจเดียวหลังจากนั้น ตามความหมายของคำว่าไหลทะลักเมื่อเสียบมีดลงไปในเนื้อในของบิสกิตก็จะมีช็อคโกแลตอุ่นๆไหลออกมา ความขัดแย้งของส่วนที่อุ่นและส่วนที่เย็น ผิวสัมผัส และรสชาติของช็อคโกแลตกลายเป็นหนึ่งเดียวกัน และเป็นของหวานที่ทานเข้ากันได้ดีกับไวน์ที่ Michel Bras ภาคภูมิใจนั้นถูกเรียกได้ว่าเป็นความประทับใจที่มีความสุขที่สุดอย่างแท้จริง
ลองมาสัมผัสประสบการณ์การหลอมรวมกันชองวัตถุดิบอาหารที่มีคุณภาพเยี่ยมของฮอกไกโดกับมุมมองต่อโลกของ Michel Bras กันให้ได้สักครั้ง
รายการสิ่งอำนวยความสะดวก/ บริการ
- Dress Code
- Reservations
