ขอเชิญชิมอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่ผสมผสานกับอาหารแนวใหม่ที่เต็มไปด้วยเนื้อวัวของเราในย่านกิอน เมืองเกียวโต

เดินเพียง 5 นามีจากสถานีกิอนชิโยะ ร้านนุโนะคุมิ มิโยฉิ อยู่ใกล้กับศาลเจ้ายาซากะในย่านกิอนที่เงียบสงบ เราคือร้านอาหารญี่ปุ่นที่ขึ้นชื่อในเรื่องเนื้อวัว

เจ้าของร้านและเชฟของเรา คุณซึโตมุ ซึ่งก่อนหน้านี้ดูแลกิจการทั้งหมด ครั้งหนึ่งเขาได้ทานเนื้อวัวชั้นเยี่ยมจากเพื่อนของเขาที่เป็นพ่อค้าเนื้อวัว เปิดโลกของเขาสู่การทำอาหารจากเนื้อวัวในทันใด เขาลองผิดลองถูกอยู่นานจนสามารถเปิดร้านของตัวเองได้ในปี 2005 เริ่มแรกนั้นเป้นร้านสไตล์สบายๆ แต่เมื่อได้รับคำแนะนำจากลูกค้า เขาก็เริ่มค้นหาแนวทางของตัวเองจนมาเป็นร้านอย่างที่เป็นอยู่ในทุกวันนี้

ร้านของเราเสิร์ฟแต่อาหารตามฤดูกาลเท่านั้น เริ่มจากน้ำซุปที่ทำจากวัตถุดิบตามฤดูกาลและเนื้อวัว ต่อด้วยอาหารสร้างสรรค์ใหม่ๆ เช่น ลิ้นวัวหมักสาหร่าย ข้าวหน้าเนื้อโปะเห็ดทรัฟเฟิล หรืออาหารแบบดั้งเดิมอย่างชาบูชาบูและสเต็ก มีอาหารมากมายที่จะทำให้คนรักเนื้อวัวต้องตื่นเต้น

คุณอิโตะไม่เพียงใช้เนื้อวัวในการทำอาหารจานหลักเท่านั้น แต่ยังใช้ในการทำจานเคียงอย่างการทำน้ำซุปสำหรับบางเมนู การปรุงเนื้อวัวด้วยวิธีต่างๆ กันนี้ยิ่งทำให้อาหารของเขาน่าสนใจมากยิ่งขึ้น เมื่อคุณได้ทานอาหารตามฤดูกาลอย่างเห็ดมัตซึตาเกะและเห็ดทรัฟเฟิลแล้ว คุณจะยิ้มออกมาอย่างแน่นอน

สเต็กนั้นมีเนื้อให้เลือกถึง 5 ส่วนซึ่งคุณสามารถเลือกได้ตามใจชอบ คุณอิโตธเลือกใช้แต่เนื้อคุณภาพดีอย่างเนื้อโกเบ เนื้อโอมิ และเนื้อมัตซิสากะเท่านั้น

เรามีที่นั่งหน้าเคาน์เตอร์ทั้งหมด 6 ที่และที่นั่งตามโต๊ะอีก 12 ที่ ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับบรรยากาศของกิอนได้ หากคุณมาเพื่อการเจรจาธุรกิจ กรุณาเลือกนั่งที่โต๊ะ แต่หากมากับคู่รัก เราแนะนำให้นั่งที่หน้าเคาน์เตอร์เพื่อจะได้ชมการปรุงอาหารของเชฟ คุณจะได้ตื่นเต้นกับการรอคอยอาหารจานต่อไป และไดลิ้มลองเนื้อวัวที่อร่อยจนเหมือนฝันไป