คุณค่าที่แท้จริงของนักทำอาหารสามดาวตัวแทนของญี่ปุ่นที่อยากไปเยือนสักครั้งในชีวิต ร้านอาหารฝรั่งเศสตัวแทนประเทศญี่ปุ่น『ควินเทสเซ็นส์ (Quintessence )』ตั้งอยู่ที่โกเท็นยามะในจังหวัดโตเกียว เป็นร้านอาหารที่มีชื่อเสียงซึ่งกำลังทำความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ในการคว้าสามดาวจากกรูเม่ต์ไกด์บุ๊คระดับโลกในทุกๆปี เชฟเจ้าของร้านคุณชูโซ คิชิดะเคยเรียนรู้ฝึกฝนที่ร้านมิชลินสามดาวที่ปารีสของผฝรั่งเศสชื่อร้าน『Astrance』และเป็นลูกศิษย์ของเชฟ Pascal Barbot อาหารของคุณคุชิดะที่ผ่านประสบการณ์เหล่านั้นมาติดตามหาในสิ่งสามสิ่งคือ「Produit (วัตถุดิบ)」「Cuisson (การให้ความร้อน)」「Assaisonner(การเติมรสชาติ)」อย่างเต็มที่

 

「บาเวเรียสนมแพะ」ซึ่งมีเสริฟตลอดทั้งปีนั้นเป็นของสุดพิเศษโดยมี 「เกลือและน้ำมันมะกอก」เป็นหลัก บาเวเรียสที่ใช้นมแพะสดใหม่มาจากเกียวโตในทุกๆเช้ากับน้ำมันมะกอกที่ปรับให้เข้ากับไขมันของน้ำนมที่ผันผวนและปั่นเข้าด้วยกัน นอกจากนั้นยังมี 「 เกลือ Guérande」จากแคว้น Brittany ในชายฝั่งตะวันตกของฝรั่งเศสใส่ลงไปอย่างเบามือ แม้จะเป็นสิ่งที่เรียบง่ายอย่างมากแต่ขณะเดียวกันก็เป็นสิ่งอันประณีตละเอียดอ่อนซึ่งสร้างขึ้นโดยความบาลานซ์อันพิถีพิถัน พูดได้ว่าทั้งหมดนั้นจะหลายไปทันทีในชั่วพริบตา และกลับมาเต็มอีกในท้ายที่สุด ในการลิ้มรสชาติของพิเศษนี้จะทำให้รู้สึกอย่างแท้จริงว่ากำลังเกิดการเปลี่ยนแปลงและวิวัฒนาการที่ละเอียดประณีตภายในสิ่งที่ไม่มีอะไรเปลี่ยนนั้นต่างหาก

 

『ควินเทสเซ็นส์』ได้เข้าสู่การครบรอบ 10 ปีในเดือนพฤษภาคม ปี 2016 ในพื้นที่ขนาดเล็กที่มีโต๊ะอาหารกับห้องส่วนตัว 2 ห้องรวมเป็น 30 ที่นั่งนั้นคอยส่องแสงเป็นประกายอยู่เรื่อยมา

แม้เกียรติภูมิของมิชลินสามดาวที่เปล่งประกายเรื่อยมา และได้รับชื่อเป็น『ร้านอาหารที่ยอดเยี่ยมที่สุดในเอเชีย 50 แห่ง』แต่ยังคงเผชิญหน้ากับวัตถุดิบอาหารอย่างจริงจัง เพื่อชั่วขณะที่อาหารล้ำค่าชั้นเลิศเข้าสู่ปากของลูกค้าจึงอุทิศให้กับทุกอย่างและนั่นก็คือเชฟคิชิดะซึ่งเป็นเชฟระดับโลกตัวแทนของประเทศญี่ปุ่น แม้จะถูกเรียกว่าเป็น「ร้านอาหารที่จองไม่ได้」แต่ยังอยากแนะนำให้ไปเยือนร้านอาหารที่มีแก่นแท้อยู่ที่อาหารของเชฟคิชิดะ บริการ และบรรยากาศสักครั้งในชีวิต

ร้านนี้ ไม่สามารถจองโดยทีมของ HiSoJapan ได้

รายการสิ่งอำนวยความสะดวก/ บริการ

  • Alcohol
  • English menu
  • English-speaking Staff
  • No smoking
  • Reservations
Cancel policy
14 days before the day of reservation : 5% / 2 days before the day of reservation : 25% / 1 days before the day of reservation : 50% / Cancel on the day of reservation : 100%

ช่วงราคา

ราคาประมาณ : ¥ 26,000 - ¥ 32,000

Claim listing: Quintessence

เงื่อนไขโรงแรม และ เรียวกังที่ชำระเงินล่วงหน้า

[เงื่อนไขโรงแรม และ เรียวกังที่ชำระเงินล่วงหน้า]

*** สำคัญ *** โปรดอ่านก่อนจอง

 

・เงินค่ารายการบริการและค่าธรรมเนียมการจองทางทีมของHiSoJapan จะขอเรียกเก็บจากลูกค้า หลังจากยืนยันการจองตามความต้องการของลูกค้าเรียบร้อยแล้ว การชำระเงินสามารถชำระผ่านบัตรเครดิตหรือโอนผ่านบัญชีธนาคาร)

・หลังตรวจสอบการชำระเงินของลูกค้าแล้ว ทางทีมของ HiSoJapan จะยืนยันการจองที่โรงแรม จากนั้นจะส่งใบรับรองการจองให้กับลูกค้าผ่านทาง E-mail

・สำหรับการจองโรงแรม สามารถทำการจองล่วงหน้าได้ 12 เดือนเท่านั้น

・เพียงการกรอกข้อมูลลงในแบบฟอร์มนี้ การจองโรงแรมจะยังไม่ได้รับการยืนยัน จำเป็นต้องรอคำตอบจากทางทีมของ HiSoJapan ว่าวันที่ลูกค้าต้องการนั้นว่างหรือไม่

・ในกรณีที่ใช้บริการที่ร้านอาหารนอกเหนือจากรายการบริการที่ได้ชำระผ่านเว็บไซต์นี้ ขอให้ลูกค้าชำระเงิน โดยตรงกับทางร้าน

・นโยบายการยกเลิกหลังจากยืนยันการจองมีดังต่อไปนี้

[นโยบายการยกเลิก]

โปรดทราบเนื่องจากค่าธรรมเนียมการจอง 1,500 บาท ไม่สามารถคืนเงินได้ไม่ว่ากรณีใดก็ตาม ทางเราจะคืนเงินให้โดยอ้างอิงตามค่าปรับการยกเลิกตามด้านล่างนี้

  • 13 วัน ล่วงหน้านับจากวันที่ยืนยันการจองเรียบร้อย: ค่าปรับ 15% ของยอดรวมทั้งหมด ไม่รวมค่าธรรมเนียมการจอง (1,500 บาท)
  • 14 วัน ถึง 8 วัน ล่วงหน้าก่อนวันจอง : ค่าปรับ 70% ของยอดรวมทั้งหมด ไม่รวมค่าธรรมเนียมการจอง (1,500 บาท)
  • 7 วัน ถึง 3 วันล่วงหน้าก่อนวันจอง : ค่าปรับ 80% ของยอดรวมทั้งหมด ไม่รวมค่าธรรมเนียมการจอง (1,500 บาท)
  • 48 ชั่วโมงล่วงหน้าก่อนวันจอง : ค่าปรับ 100% ของยอดรวมทั้งหมด ไม่รวมค่าธรรมเนียมการจอง (1,500 บาท)

・ ราคาบริการอาจแตกต่างจากราคาที่แจ้งล่วงหน้าหรือมีการเปลี่ยนแปลงในภายหลัง ทางเราขอสงวนสิทธิ์ในการรับผิดชอบ

​ตัวแทนจองสิ่งอำนวยความสะดวก

- ​ตัวแทนจองร้านอาหาร หรือการบริการที่ญี่ปุ่น -
คุณสามารถแชทกับเรา เพื่อให้เราช่วยจอง ร้านอาหาร หรือการบริการที่ญี่ปุ่น (ยกเว้นโรงแรม และ เรียวกัง)

ร้านอาหารที่ดำเนินการโดยส่วนบุคคลในญี่ปุ่นนั้นส่วนใหญ่การจองจะรองรับเป็นภาษาญี่ปุ่นเท่านั้น ทาง hisojapan จะเป็นตัวแทนทำการจองร้านอาหารหรือการบริการที่ญี่ปุ่นเหล่านั้น (ตอนที่การจองสำเร็จจะมีค่าดำเนินการจอง 1,500 บาทต่อครั้ง)


*ส่วนลด 300 บาทต่อคน สำหรับการจองในครั้งแรก วันนี้ - 31 ธันวาคม 2562

Reply to Message

– Hisojapanの予約が出来る施設には次の2つの予約方法があります –
(どちらの方法になるかは、施設によります)

1:現地払いの施設 (ชำระค่าธรรมเนียมการจอง 1,500 บาทล่วงหน้า)

のマークのある施設は、予約のみをHisoJapanが代行します。
希望の日に空きがあることを確認したら、HisoJapanに予約代行手数料500バーツを支払います。
その後、HisoJapanが施設に予約の確定を行い、お客様は利用したサービスの代金をその施設直接支払います。

2:事前払いの施設

のマークのある施設は、HIsoJapanにサービス利用料金を払います。
希望の日にちに空きがあることを確認したら、HIsoJapanにその料金をクレジットカードか銀行振り込みで支払います。
お客様は施設にサービス料金を払う必要はありません(お客様自身でお店で追加利用したサービスは除く)。

Sign In HiSoJapan.com – ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับการท่องเที่ยวญี่ปุ่น

นี่เป็นครั้งแรกของคุณหรือไม่? ▼

Account details will be confirmed via email.

Reset Your Password