ร้านอาหารในญี่ปุ่นที่ต้องการสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าตั้งแต่ครั้งแรกที่มาใช้บริการ โดยการรักษามาตรฐานและรสชาติให้เหมือนต้นตำรับดั้งเดิม

Tatsu Kitagawa ผู้มีประสบการณ์ในร้านอาหารชื่อดังทั้งในโตเกียวและโอซาก้า ได้เริ่มดำเนินธุรกิจร้านอาหารของตนเองในปี 2012 เมื่ออายุ 32 ปี โดยร้านของเขาได้เน้นการใช้ภาชนะ วัตถุดิบ การปรุงแบบดั้งเดิม รวมถึงเน้นการบริการที่ดีเยี่ยมเพื่อให้ลูกค้าเกิดความประทับใจตั้งแต่การมาในครั้งแรก เมนูประจำวันส่วนใหญ่ประกอบด้วยปลาและผักตามฤดูกาล โดยนำมาปรุงและจัดแต่งอย่างสวยงามและประณีต คุณสามารถเพลิดเพลินกับ“ Omakase Course” ที่มีรสชาติที่ดีเยี่ยมตามแบบฉบับของเกียวโต ทั้งนี้ร้านอาหารชื่อดังแห่งนี้ยังที่ได้รับรางวัลจาก“ Michelin Guide Kansai 2014”