ร้านอาหารญี่ปุ่นระดับโลกที่แสดงให้ถึงความอุดมสมบูรณ์ของญี่ปุนที่ภาคภูมิใจ

คนที่รักอาหารญี่ปุ่นคงจะไม่มีใครไม่รู้จักนักทำอาหารที่ชื่อคุณยามาโมโตะ เซจิ  “ร้านอาหารญี่ปุ่น ริวกิน” นำโดยคุณยามาโมโตะผู้ได้เข้าไปเป็น 1 ในท็อป 10 ของโลกจากการจัดอันดับ “เชฟระดับโลก 100 คน” นั้นได้รักษาระดับสามดาวของไกด์กรูเม่ต์ระดับโลกมาอย่างต่อเนื่องและคว้าคะแนนที่ดีเยี่ยมจาก “Gault et Millau โตเกียว”  นี่คือร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดังตัวแทนของญี่ปุ่นที่ได้รับเลือกให้เป็น “ร้านอาหารที่ดีเยี่ยมของเอเชีย” และ “ร้านอาหารที่ยอดเยี่ยมของโลก“ อีกด้วย

คุณยามาโมโตะที่มีฐานความคิดที่ว่า “การปรุงอาหารญี่ปุ่นและประกาศความยอดเยี่ยมของวัตถุดิบอาหารญี่ปุ่นให้กับลูกค้า ร่วมจิตวิญญาณแห่ง “ญี่ปุ่น” กับคนมากมายและถ่ายทอดความอุดมสมบูรณ์ของทั่วประเทศญี่ปุ่น   และการเซ็ตบรรยากาศที่เข้ากับอาหารเย็นที่หรูหรารสอร่อยของช่วงเวลาหนึ่งด้วยความรัก” ได้เปิด “ร้านอาหาร Ryugin” ที่ตรอกด้านหลังของโรปปงหงิในปี 2003 หลังจากนั้นผ่านเวลานานถึง 15 ปี ได้ย้ายร้านไปอยู่ที่ชั้น 7 ของ “โตเกียวมิดทาวน์ ฮิบิยะ” ในวันที่ 21 ส.ค 2018  และเริ่มต้น “Ryugin Honten” แห่งใหม่ขึ้น

อาหารของ “Ryugin” เป็นคอร์สโอมาคาเสะที่ “รู้สึกถึงพรของฤดูกาล” เท่านั้น คอยรักษาวิธีการปรุงแบบดั้งเดิมและไล่ตามหาความรู้สึกของอุณหภูมิ กลิ่นหอม รวมถึงรสอร่อยของทุกๆจานอยู่อย่างต่อเนื่อง นี่คืออาหารที่มีอยู่เพียงหนึ่งเดียวซึ่งเป็น “อาหารเลิศหรูเหนือสิ่งอื่นใดด้วยวัตถุดิบอันล้ำค่าของญี่ปุ่น การลิ้มรสชาติในสภาพที่เต็มไปด้วยธรรมชาติ” และแสดงให้เห็นถึงความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติอันยิ่งใหญ่ของญี่ปุ่นออกมาได้จริง